今回はローストビーフの作り方です。
基本的に難しいことはしないので簡単に調理できます。
焼く時間が約30分、その後約1時間寝かせるので、1時間半くらいでできます。
材料
牛もも肉
こちらはスーパーなどで売っているものでお好みの物を選ぶと良いです。
キッチンペーパー
焼いた後に肉を包むのに使います。
アルミホイル
こちらも焼いた後の肉を包むのに使用します。
塩
肉を焼く前に肉へ刷り込みます。
こしょう
お好みで黒コショウなどあると本格的に出来上がります。
ローストビーフの作り方
1.まず肉を準備します
2.肉に塩を擦り込みます。
全面に塩を擦り込んでいきます。
3.全面を焦げ目がつくまで焼いていきます。
弱火で4～5分くらいで一面ごとに焼いていきます。
軽く焦げ目が付く位まで焼いていきます。
4.キッチンペーパーで焼いた肉を包みます。
隙間が無いように包みます。
5.さらにアルミホイルで包みます。
全体的に包みます。
6.1時間ほど寝かせます。
常温で放置すれば大丈夫です。
7.開封して切り分けます。
程よく赤みがあれば成功です。
焼いているときや包んで寝かせている間に熱が通っているようです。
出来るだけ薄く切ると食べやすいです。
また筋などを包丁の先端で処理していくと筋を気にせず食べられます。
9.盛り付けます
お好みで盛り付けます。
終わりに
最初に擦り込んだ塩味が付いているので、そのままでも美味しく食べられますが、お好みで専用のソースなどを用意してもいいかもしれません。
時間に余裕のある時や安くローストビーフを食べたいときにチャレンジしてみてください。
面倒なら完成品もAmazonで買えます。
素材の肉は通販だと高い肉が多いので、他の調理方法に使うほうが多いのでしょうか。
ダイエット中の方のたんぱく質摂取にも向いているようです。
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